Resep Minuman: Wedang Tapai Legit Hangat (Wedang Peuyeum)

Cara buatnya sederhana, bahan-bahannya juga relatif gampang didapat, terutama di Bandung :) Wedang tapai legit hangat ini cocok buat minuman di sore hari, atau cocok juga buat buka puasa!

Bahan:
10 cm jahe biasa
300 ml air
150 gr gula merah
2 sdm gula pasir
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun pandan, potong-potong
200 ml susu segar
150 gr tapai singkong yang masak, potong-potong
1 sdm kacang tanah, sangrai

Cara membuat:

• Panggang jahe di atas bara api sampai agak kecoklatan. Angkat, kupas kulitnya, memarkan.
• Rebus jahe bersama gula, serai dan pandan di atas api kecil.
• Masak sampai airnya menyusut lalu tambahkan susu, rebus kembali hingga mendidih.
• Angkat dan saring
• Taruh potongan tapai di dalam mangkuk
• Tuang kuah jahe panas ke atas tapai
• Taburi kacang tanah, sajikan panas

Sumber: detikFood